Ya hemos visto el triptófano, un aminoácido esencial para ganar energía.
Otro mineral que nos ayuda contra el cansancio, los mareos o la falta de concentración es el hierro.
Los alimentos más ricos en este mineral no son, en contra de la creencia popular, las lentejas. :D
El marisco es el alimento que mayor aporte de hierro hace a nuestro organismo.
Los berberechos, las almejas, mejillones, navajas... y para aquellos que las prefieran, las ostras, las vieiras. Es decir, mariscos de concha. Aunque también lo posean los calamares y los pulpos, cuya concha no está tan a la vista.
Sólamente has de tener en cuenta un detalle, el hierro se absorbe mejor si lo tomas combinado con vitamina C
Las vitaminas A, C y E aportan antioxidantes, que eliminan el estrés oxidativo de las células.
La receta que te proponga es mejillones al vapor, facilísimos de hacer y encima conservan todas las propiedades.
Debes proveerte de mejillones, a mi me gustan más los de roca, porque están más limpios. ;)
Los lavas bien, en agua de sal.
Mientras, en una cazuela pones un poquito de aceite de oliva, con unos ajitos, cuando estén dorados, les añades los mejillones, un trocito de limón y una ramita o dos de perejil fresco, estos dos últimos ingredientes muy ricos en vitamina C.
Si te gustan con sabor más fuerte, añade una guindilla cayena. Si te agrada menos intensidad, quita las semillas a la guindilla.
Sírvelos calentitos.
Si te gustan con sabor más fuerte, añade una guindilla cayena. Si te agrada menos intensidad, quita las semillas a la guindilla.
Sírvelos calentitos.
-Margalló-
No hay comentarios:
Publicar un comentario