Los ingredientes, para dos personas, aproximadamente. ;)
- Unas cuatro tajadas de melón -en este caso he cogido el de ‘piel de sapo’-
- Medio pepino
- Un par de cucharadas soperas de yogurt griego o más si quieres, la textura es muy especial… puedes poner al gusto…
- Unas hojas de menta
- Sal, aceite y vinagre
Instrucciones:
- Pelamos y cortamos a dados el melón y el pepino. Los ponemos en un bol.
- Echamos el par (o un poco más) de cucharadas de yogurt griego, unas hojitas de menta (yo puse cuatro) y aliñaremos al gusto con la sal, el aceite y el vinagre.
- Lo dejamos reposar (una media hora) y lo trituramos hasta conseguir textura de gazpacho.
¡LISTO! ¡TE SORPRENDERÁ!
-Cristina-
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