Árbol pequeño perennifolio, longevo, que puede alcanzar
hasta 15 metros de altura, copa ancha y tronco grueso de aspecto retorcido,
hojas opuestas de 2 a 8 cm de largo y verdes grises.
Las flores son hermafroditas están en ramitas con corola
blanca.
Su fruto es la aceituna, es una drupa suculenta y muy
oleosa de 1 a 3´5 cm de largo, ovoide o algo globosa de la que se extrae el
aceite, su color es al principio verde y después un poco morado, al final negro.
Florece entre mayo y julio en el hemisferio norte, y entre
noviembre y enero en el hemisferio sur. El fruto lo recogeremos entre
septiembre y diciembre, en hemisferio norte y marzo y junio en hemisferio sur.
Y yo he elegido este árbol por su longevidad, por su tronco
recio y grueso, acabado en copa ancha que parece proteger a todos los hijuelos
que aparecen a su alrededor.
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