Otra receta que figura en el menú es el Moje manchego.
Es un plato muy adecuado para entrada.
Se elabora con tomate natural triturado, puede ser de lata, o en conserva. Escurrido, si es muy caldoso.
Le añaden trocitos de tomate, una lata de atún en aceite de oliva, olivas negras cortadas en aritos, un huevo duro cortado, cebollita tierna cortada en trocitos, aunque esta puede ser opcional.
Para decorar le ponen tiras de pimiento de piquillo, de lata.
Se le pone sal y se aliña con un buen aceite de oliva.
Lo sirven con pan tostado y está riquísimo.
La cocina de este balneario es muy buena y variada. Yo diría un ¡¡hurra por los cocinerosss!!
-Margalló-
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