Cebollas veraniegas

Por esta zona las personas como yo aficionadas a los huertos familiares, siempre sembramos una pequeña muestra de las variedades hortícolas que por aquí se cultivan con éxito.
Las cebollas veraniegas  las plantamos  en noviembre y abril, de esa forma se tiene en casa  este producto siempre  fresco.
Las cebollas son primas hermanas de los ajos, aunque hay un refrán que resume cómo plantarlas: "El ajo, profundo; y la cebolla, al mundo"
Hoy he estado extrayendo las plantadas en otoño. 
Las fotos muestran, al día de hoy, las recién sacadas, así como las plantadas en abril.

Las cebollas son símbolo de vitalidad.
Es una planta originaria de Asia y se supone que procede de la zona que va desde Palestina a la India.
Se cultiva desde hace más de 4.000 años.
En Mesopotamia, los caldeos ya la utilizaban en sus prácticas mágicas. 
Los egipcios ya la cultivaban durante las primeras dinastías, o sea, hace unos 3.000 años.
Los griegos y, posteriormente, los romanos consumían muchas cebollas.
Columela, nacido en Gades, la actual Cádiz, es un escritor sobre temas agrícolas del siglo I, que ya da referencias de su cultivo en lo que ahora es Europa.
Muchos literatos han escrito sobre esta humilde hortaliza, como Miguel Hernández el poeta alicantino que escribió sus 'Nanas de la cebolla'; pero a mi me parece que la describe mejor Pablo Neruda en su 'Oda a la cebolla':

Cebolla,

luminosa redoma,

pétalo a pétalo

se formó tu hermosura,

escamas de cristal te acrecentaron

y en el secreto de la tierra oscura

se redondeó tu vientre de rocío.

Bajo tierra

fue el milagro

y cuando apareció

tu torpe tallo verde,

y nacieron 

tus hojas como espadas en el huerto,

la tierra acumuló su poderío

mostrando tu desnuda transparencia. [...]

En este fragmento del poema se describe, con  la musicalidad que proporciona el escritor, la maravilla de la cebolla, cómo va creciendo, cómo va desarrollándose hasta formar esa hortaliza gorda y redonda de la que disfrutaremos en nuestras comidas.

-Olmo-