Las Bóvedas del Frio

              Viajando por la comarca del Bajo Aragón nos encontramos con una ruta muy atractiva e interesante.Las Bóvedas del Frío. Pero… ¿Que son las Bóvedas del Frío?

               Las Bóvedas del Frío o Neveras son un tipo de construcciones del los siglos XVI- XVII y que se utilizaban para almacenar nieve caída en los meses de invierno y que más tarde, transformada en hielo, servía para conservar los alimentos durante todo el año y también para    distintas aplicaciones. El hielo era un producto muy apreciado en aquellos años, llegando incluso a comercializarse. Con él se conseguía el mantenimiento de medicamentos para  el tratamiento de enfermedades, también se empleaba como conservador de alimentos o como refrescante para el consumo de bebidas. De ahí su explotación comercial.

NEVERA DE CALANDA

              La recogida y almacenamiento de nieve en estas construcciones era una actividad dura y peligrosa pues a menudo ocasionaba lesiones por congelación a las personas que las realizaban.

            El sistema de producir hielo era poniendo una capa de nieve, otra de paja, otra de nieve, otra de paja y así sucesivamente hasta llenar la bóveda. La paja hacía la función de aislante entre capa y capa de nieve.

            Algunas de estas neveras estuvieron funcionando hasta el siglo XIX y principios del XX a partir del cual fue decayendo su uso hasta quedar prácticamente abandonadas. Pero a través de un programa de la Unión Europea se han recuperado todas las del Bajo Aragón. Estas bóvedas las podemos  encontrar en estas siete localidades, Belmonte de San José, Calanda, Cañada de Verich, La Ginebrosa, La Mata de los Olmos, Valdealgorfa y Alcañiz.

NEVERA DE LA MATA DE LOS OLMOS

           En La Mata de los Olmos, pueblo de mi marido, existe una bóveda con capacidad de 450 metros cúbicos y que servía también para abastecer a la ciudad de  Alcañiz. Esta nevera era propiedad del Ayuntamiento y su explotación se sacaba a subasta, quedándosela el que más alto pujaba y éste tenía la obligación de dar servicio a cualquier hora del día o de la noche.

NEVERA DE BELMONTE

           

Aunque todas las neveras de esta ruta son muy interesantes y todas tienen en su interior programas divulgativos e informativos, quiero destacar la de Belmonte de San José por sus grandes dimensiones y que podía almacenar hasta 300 toneladas de hielo.

           En Teruel también existía al menos una nevera, que en la actualidad ya no existe, pero  todavía perdura su nombre “La Nevera” que es el lugar donde estuvo situada. Como nota anecdótica diré que mi abuelo siempre me contaba que él y mi bisabuelo habían llevado paja muchas veces a la nevera.

          Yo os recomiendo esta ruta como una más de las muchas e interesantes que tenemos en nuestra provincia.

                                                                 - Rosamarilla -