¿Sabes que tiene función diurética, aporta vitaminas y minerales?
Hoy la traigo aquí por ser una excepcional aliada de riñones e hígado, ya que aumenta la secreción de bilis y funciona como un excelente tonificador hepático.
¿Ya lo has deducido? Pues si, ayuda a la digestión.
Venga pues voy a copiar una receta que elabora mi madre de las alcachofas, esas verduras que ofrecen una combinación de sabores, con un ligero amargor y un toque dulce final, y, además, tan ricas en fibra.
Necesitarás:
👀.-Alcachofas. Las he elegido la variedad baby, congeladas.
👀.-Aceite de oliva.
👀.-Dos dientes de ajo, unas ramitas de perejil, todo cortadito.
👀.-Unas rodajas de limón.
Pones una cazuela con agua. Cuando hierva, pones las alcachofas, el ajo, el perejil, el limón, el aceite y un poco de sal.
Dejas hervir el tiempo necesario para que estén tiernas. ¡Y ya está!
Voy a dar una alternativa, con alcachofas naturales y frescas, extraída del libro 'Cocina sana: verduras de la huerta al plato':
-Margalló-
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