¿Cómo alimento mi salud? Conejo a la aragonesa

A veces, en las conversaciones con familiares salen comidas y recetas que apetecen probar en nuestros propios hogares.

Ese ha sido el caso del Conejo a la aragonesa, receta que nos ha pasado una familiar madrileña.😀

Ingredientes que vas a necesitar:

👉Conejo, cortado en trozos. Aunque si no te gusta, su carne puedes hacerlo con pollo, por ejemplo.

👉Cebolla.

👉Ajo.

👉Harina.

👉Almendras peladas.

👉Pan para tostar.

Ya te puedes colocar el delantal y seguir estos pasos:

1.-Coges el conejo, salpimentas, y lo pasas por harina. Nosotros sólo lo hemos espolvoreado. Hay que vigilar el aporte de calorías.😄

Lo fríes. Cuando esté, lo reservas.

2.-Si las almendras son naturales, debes hervirlas previamente, puedes hacerlo en el microondas, para eliminar más fácilmente las pieles marrones -tegumentos-.

En el caso que quieras saltar este paso, puedes comprar las almendras limpias. Incluso las venden ya en trocitos, para facilitar su utilización en la cocina.

3.-Tostar pan y almendras, en el aceite anterior. Hay que machacar todo, y reservar.

4.-Corta la cebolla menudita y ajo en láminas. Freír todo bien en el aceite anterior.

5.-Añadir a lo anterior el majado de pan, y cocinar para que se integre la salsa.

6.-Echar también el conejo, y poner 1/4 de agua para  1/4 de conejo.

7.-Espolvorea con perejil, cortadito menudo.

8.-Y deja cocer todo junto, hasta que esté hecho el guiso.