Un bizcocho casero:

A mi me encantan los bizcochos. Así que voy a poner aquí una receta facilita, para elaborarlo.

  Ingredientes para cuatro personas:

·         4 huevos.

·         100 gramos de azúcar.

·         2 vasos de leche.

·         1 limón.

·         1 sobre de levadura.

·         600 gramos de harina.

·         Medio vasito de aceite.

·         2 cucharadas de mantequilla

Tiempo de preparación: 30 minutos, más 1 hora de cocción y otra hora de reposo.

 1.      Se separan las yemas de los huevos.

 2.      Ralla la piel del limón. Exprímelo y reservalo.

 3.      En un bol, bate las claras a punto de nieve.

 4.      Añade las yemas y el azúcar y mézclalo.

 5.      Para montar claras, el bol debe estar bien limpio y  desengrasado.

 6.      Frótalo previamente con sal gorda y vinagre.

 7.      Agrega el aceite, la leche, la raspadura del limón, y su zumo.

 8.      Sigue batiendo hasta que esté bien ligado.

 9.      Mezcla la harina con la levadura Royal  u otra marca.

 10.  La incorporas en el bol poco a poco.

11.  Une bien todo el conjunto, y deja reposar la masa una hora.

12.  Unta un molde con mantequilla y vierte la pasta.

13.  Hornéalo durante 1 hora a fuego lento.

14.  Pincha con un palillo para comprobar si esta hecho.

15.  Consejo: Para que el bizcocho no quede hundido por el centro, no se debe abrir el horno hasta que esté hecho.
Y para que no quede seco hay que usar la cantidad correcta de levadura, y el horno debe estar precalentado.

-Pensamiento-