Torrijas con el pan sobrante:

Mi esposa siempre que freía pescado hacia torrijas, con el pan que sobraba, lo ponía a remojar, con leche. Después lo rebozaba con el huevo.
Y ¡a freír! con el aceite en la sartén, bien caliente, y cuando las ponía en la mesa, espolvoreaba con azúcar, y en momento las tenía hechas.
Y nosotros, su familia, las disfrutábamos y nos las comíamos en un abrir y cerrar de ojos.

Me acuerdo mucho de ella, pero hay veces, cuando estoy en casa ordenando cosas, y me salen sus recetas copiadas, aún tengo más vivo el recuerdo. Como hoy.

-Pensamiento-