Para empezar marzo: Tarta de zanahoria

¿Qué mejor forma que entrar en marzo de manera dulce?

¿Qué te parece con una tarta de zanahoria, con galletas, y cobertura de chocolate negro? 😋

Siempre  la he soñado, porque estaba buenísima. Yo dando vueltas, dejo mi receta particular.

Necesitarás como:

👀.-Ingredientes:

400 gramos de zanahorias

100 gramos de azúcar

300 mililitros de agua

100gramos de coco.

 Galletas.

Chocolate para fundir.

👀.-Lo primero preparación para la cobertura de chocolate:

150 gramos chocolate negro;

150 gramos nata liquida de montar;

71 gramos de mantequilla.
En un cazo ponemos la nata, y la mantequilla, a derretir.
Cuando está caliente, la apartamos del fuego.
Añadimos el chocolate cuando esté diluido,  y cubriremos la tarta.

😉Modo de hacerlo:

↝ Ponemos en la olla 300 miligramos de agua. Añadimos azúcar y la ponemos a calentar.

↠ Mientras se calienta, limpiamos las zanahorias y las añadimos a la olla, pero cuando el agua esté hirviendo...

→Mientras se cuecen, preparamos el chocolate para fundir.
Lo podemos hacer en el microondas a media potencia.

↝ Una vez cocidas, las zanahorias, las escurrimos y reservamos un poco de almíbar que se habrá hecho.

↝ Las trituramos en la batidora y, cuando se templen, añadimos el coco, mezclamos.

↝En una fuente vamos colocando capas con las galletas, previamente sumergidas en el almíbar reservado, y añadimos una capa de la mezcla (zanahoria,  coco, etc.) y seguimos, otra capa de galletas, otra de mezcla,….

↝ Finalmente la cubrimos con el chocolate que hemos derretido. 
↝ La dejamos enfriar unos diez minutos y la espolvoreamos con coco rallado, para que quede decorada.

La llevamos al frigorífico y, al punto de servir, la decoramos con algún otro detallito al gusto.

-Carrasca-