Calendario de adviento: Faltan 14 días

Alfalz o Alfalfe así se suele llamar la alfalfa ( Medicago sativa) en la provincia de Teruel.

El campo plantado con alfalz se llama alfalfar y ha de estar cerca de un brazal para el riego.

Se usa para forraje invernal de los animales: ovejas, vacas...
Se siembra a primeros de octubre, o cuando cominzipia la primavera y el terreno tiene embero, está en sazón.
La semilla no tiene que estar chipiada, porque si está mojada se siembra peor.

Antes se segaba a corbella, es decir con una hoz, y raras veces con la dalla.

Es una planta leguminosa, introducida en España ya desde la época árabe, y que tiene las mayores cualidades curativas y alimenticias.

Entre las propiedades nutricionales destaré su aporte de proteínas, de calcio y de hierro. También nos da vitamina A, B, E y K.

Es una planta con poder diurético y desintoxicante.

Ahora está de moda poner brotes de alfalfa en la ensaladas. ¿Te animas a probarla?

-Romero-